小花卷
小花卷的做法
步骤1
三平碗面、一汤勺酵母，温水，发两倍大。一碗半，半勺酵母。按比例自行上下调整，只是我的经验。
步骤2
擀开、刷花椒油。
步骤3
卷起、切段。
步骤4
两块摞上，也可三个。
步骤5
捏中间，向两头抻拽，切面朝上，S形拧一个劲儿，两边合捏。
步骤6
成形！
步骤7
夏天醒发二十分钟，冬天醒发三十分钟。
步骤8
夏天开水入锅、上满气后、中火15分钟，焖五分钟；冬天凉水入锅、能二次醒发、上满气、中火15分钟、焖五分钟。