红焖肉烧香菇胡萝卜
红焖肉烧香菇胡萝卜的做法
步骤1
肥瘦相间的肉切成1,5厘米见方的块
步骤2
胡萝卜切滚刀块
步骤3
香菇撕成小块
步骤4
肉块用开水焯过捞出
步骤5
锅内放底油，把焯水的肉倒入锅中翻炒至微变色
步骤6
再放入生抽，花椒粉，生姜粉，料酒，大料干辣椒和老抽
步骤7
炒匀后放入白水，大概700ML左右吧，大火煮开，小火煮5分钟左右，保持开锅状态
步骤8
加入香菇，也用太火煮开，在用小火保持开锅状态
步骤9
最后放入胡萝卜，大火煮开，小火保持开锅状志
步骤10
汤要烧干时加入盐和味精，最后大火收汁
步骤11
出锅盛盘