鱼香肉丝

步骤1

1.将里脊肉切成丝，青椒和胡萝卜及发泡木耳也切成肉丝大小。肉丝放到盘子里，加入料酒，少量盐，再加入生粉用筷子扮匀。

步骤2

2.调汁：糖，醋，酱油，料酒，少量盐，少量的生粉，调完大约半碗即可。

步骤3

锅里放油，油六七分热时放姜蒜煸香，然后加入办好的肉丝，炒变色后加两大匙郫县豆瓣酱，待炒出红油时，加入切好的青椒，胡萝卜，及木耳'，翻炒几下后把调好的汁倒进去，翻炒几下。待汁收的差不多了，出锅就行了