胡萝卜牛肉粥
家里人都比较喜欢牛肉，老爱尝试各种牛肉吃法，中午牛肉圆子剩了些肉末，晚上就直接拿来做粥了。之前拔智齿后只能吃稀饭，那段时间学习了很多种粥的做法，没想到这些蔬菜肉粥这么好吃。牛肉换成香菇，或者另外再添加香菇也很好吃哦。
胡萝卜牛肉粥的做法
步骤1
胡萝卜削皮切成丁，我的刀工不太好，切小一点就行。
步骤2
牛肉末直接用的中午剩下的圆子馅，里面有加适量的面粉，酱油和淀粉。可以不加这些，但后面炒时要先炒下牛肉。
步骤3
锅里放少量油，因为牛肉末里调料，同时避免把牛肉炒老，所以先炒了胡萝卜。 ★如果牛肉末里不打算加什么，一定要先炒牛肉末。 ★如果切的是牛肉丁，那么最好先加一些调料腌制，同样先炒。步骤4
这一步忘拍照了。 胡萝卜炒的差不多的时候（半生不熟就行，喜欢吃软点可以再稍微炒一会），加入牛肉末翻炒一会，加入适量盐，少量胡椒粉和鸡汁（鸡精）就起锅。 ★上一步中先炒牛肉的，一定要把牛肉先盛起来，再放入胡萝卜翻炒，最后重新加入牛肉回炒一下就行。
步骤5
淘好大米，倒入适量水，开煮。煮开以后，掀开盖子，将炒好的胡萝卜和牛肉倒入锅中，小火熬煮，当粥变浓稠时注意搅拌。 如果粥已经非常浓稠，而米还没煮好时，可以添加少量开水补救。
步骤6
米煮开以后就差不多了，舀起开吃吧。胡萝卜牛肉粥的烹饪技巧
为了避免把牛肉炒的太老，可以先炒肉，然后把肉盛起来，再炒胡萝卜丁，胡萝卜丁炒到合适的时候，又把牛肉放进去回炒一下，加上调料就可以起锅了。