菠萝包
菠萝包的做法
步骤1
将主料里面的所有材料（高粉、低粉、酵母、牛奶、蛋液、糖、黄油）混合，揉成为面团。揉好后，静置待发酵，发酵大概一小时至一个半小时。发酵充分面包才够软。
步骤2
待面团发酵的时候，制作酥皮团。先将室温软化的黄油打发，然后分二至三次加入蛋液，搅拌均匀。
步骤3
在已打发并且加入蛋液混合的黄油里面倒入辅料里面的低粉、细砂糖、盐，揉和成为酥皮团。
步骤4
发酵一小时后的面团，再次搓揉几次。
步骤5
将面团和酥皮团分别分成十六个圆团，然后将酥皮团包裹在面团外面。（只要包裹半球即可）
步骤6
包裹的过程没有拍照，这是已经包裹好了
步骤7
用牙签在包裹好的酥皮面划格子。然后再发酵20-30分钟。
步骤8
最后，入烤箱前，在表面刷一层蛋液，使得烤出来的面包有光泽且颜色好看。
步骤9
放入烤箱中层，上下管180度，十五分钟。每个烤箱温度不一样，自行拿捏。
步骤10
出炉。
步骤11
出炉。菠萝包的烹饪技巧
1、不喜欢太甜或者要加馅的，适量减糖。2、此方子为十六个手掌大小的面包的分量。3、酥皮裹薄些，外酥内软的效果会更好！4、发酵时间一定要足够。