椰丝薄脆片
薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种，烘烤的时候需要加倍的呵护，绝不可掉以轻心，更重要的是考验烤箱的温控是否精确
椰丝薄脆片的做法
步骤1
准备所有的材料
步骤2
黄油、细砂糖放入容器中，隔热水融化黄油，黄油融化即可
步骤3
倒入朗姆酒，筛入低粉
步骤4
放入椰丝，切拌均匀即可
步骤5
用汤匙舀一点面糊在油布上，用汤匙背面将面糊摊开成圆片 我第一盘用油布，后面用金色不沾烤盘
步骤6
烤盘放入已预热的烤箱中层，温度设定：上火160度，下火140度，时间8分钟，关火后不要取出来，在烤箱中焖1、2分钟，务必守在烤箱边，看到脆饼上色后，立刻取出烤盘
步骤7
取出烤盘，放至彻底凉透
步骤8
彻底放凉后，用刮板小心翼翼的取下脆饼，成品非常酥脆，稍有闪失就会裂开
步骤9
成品图
步骤10
成品图椰丝薄脆片的烹饪技巧
1、烘烤的时候，小饼会变大，每一勺的量不要多,饼干之间一定要留出足够大间距 2、烘烤过程中，一定不要离开，看到饼干变干的时候立刻关火 3、关火后要焖一会，喜欢焦色的，焖的时间稍长一点