原味布丁
布丁是某宝宝的最爱
原味布丁的做法
步骤1
准备好原料 纯牛奶 糖粉 香草精 鸡蛋
步骤2
将牛奶倒入奶锅 加入糖粉 开小火煮至糖粉融化关火
步骤3
将鸡蛋打散至泛白 无需打发 打的越细腻口感越好 牛奶冷却后加入
步骤4
打散的鸡蛋 香草精 充分搅拌即成布丁液
步骤5
用纱布或者粉筛将布丁液进行过筛 过筛三到四次后将布丁液倒入布丁杯步骤6
烤盘注满水 上下火160度 中下层烤30分钟左右 烤好后冷藏三小时即可原味布丁的烹饪技巧
纯奶不需要煮开 以免产生奶皮。 必须等纯奶冷却后加入蛋液 避免做成蛋汤。 烤好的布丁有些晃动 冷藏后就凝固了。