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诗文 东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包
释义

东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包


如果只有面包机,但又想做出烤箱效果般的模具面包,有没有两全其美的办法呢?今天我们的东菱6D就来帮你来实现这个愿望吧,两个4寸萨瓦林模,上下重叠刚好放入面包桶,6D独有的热旋风功能,用起来真给力! 不喜欢核桃的苦涩味道,又舍不得放弃核桃的营养,可以试试这个焦糖核桃,吃起来香香甜甜,中和了点苦涩的口感,另又添加了黑芝麻,一口停不来,营养美味!

焦糖黑芝麻核桃面包的用料

材料A 高粉 250g
糖 30g 盐 3g
鸡蛋 50g 酵母 4g
水 110g 黄油 20g
材料B 碎核桃 70g
黑芝麻 15g 糖 30g
水 20g 黄油 10g

焦糖黑芝麻核桃面包的做法

东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解1

步骤1

制作黑芝麻核桃:细砂糖加水用小火煮,边搅边煮至糖完全熔化至沸腾。倒入核桃继续边煮边搅,直到外表沾上白色糖霜。倒入黑芝麻翻搅,加入黄油,核桃呈金黄色即好。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解2

步骤2

将焦糖黑芝麻核桃馅均匀放入模具底部备用。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解3

步骤3

将材料A按液体到粉类依次放入面包桶。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解4

步骤4

东菱6D面包机主设置标准面包程序,烧色深,900克,果料盒关闭。启动。开始和面。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解5

步骤5

和面程序结束后,进入基础发酵。基础发酵结束后,暂停,取出面团,平均分成两份,放入模具。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解6

步骤6

模具上下依次放入面包桶。中间放油纸隔开。进行二次发酵。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解7

步骤7

二发结束,烘烤程序开始前,拿出模具,涂抹蛋液。上下放入面包桶,烘烤时中途换一次上下位置。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解8

步骤8

烘烤程序完全结束后,由于模具原因,再加烘烤20分钟。总烘烤时间为52分钟。成品出炉。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解9

步骤9

成品效果

焦糖黑芝麻核桃面包的烹饪技巧

模具烘烤时,可以先放一个进面包桶,开始烘烤5分钟左右,另一个用保鲜膜盖好,待面包桶中先放入的烤至表面不粘,上面放入第二个烘烤,中途可以看情况调换一次上下位置。

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更新时间:2024/12/26 12:23:04