诗文 | 东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包 |
释义 |
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包
焦糖黑芝麻核桃面包的做法步骤1 制作黑芝麻核桃:细砂糖加水用小火煮,边搅边煮至糖完全熔化至沸腾。倒入核桃继续边煮边搅,直到外表沾上白色糖霜。倒入黑芝麻翻搅,加入黄油,核桃呈金黄色即好。步骤2 将焦糖黑芝麻核桃馅均匀放入模具底部备用。步骤3 将材料A按液体到粉类依次放入面包桶。步骤4 东菱6D面包机主设置标准面包程序,烧色深,900克,果料盒关闭。启动。开始和面。步骤5 和面程序结束后,进入基础发酵。基础发酵结束后,暂停,取出面团,平均分成两份,放入模具。步骤6 模具上下依次放入面包桶。中间放油纸隔开。进行二次发酵。步骤7 二发结束,烘烤程序开始前,拿出模具,涂抹蛋液。上下放入面包桶,烘烤时中途换一次上下位置。步骤8 烘烤程序完全结束后,由于模具原因,再加烘烤20分钟。总烘烤时间为52分钟。成品出炉。步骤9 成品效果焦糖黑芝麻核桃面包的烹饪技巧模具烘烤时,可以先放一个进面包桶,开始烘烤5分钟左右,另一个用保鲜膜盖好,待面包桶中先放入的烤至表面不粘,上面放入第二个烘烤,中途可以看情况调换一次上下位置。 |
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