酱汁煎鸡排

酱汁煎鸡排的用料

去骨鸡腿肉 500g

料酒葱姜蒜盐黑胡椒粉老抽生抽蜂蜜耗油

步骤1

直接买鸡腿肉。洗净，料酒、葱、姜腌制去腥（至少一小时）。捞出，两面抹盐、黑胡椒粉腌制入味（十五分钟即可）。老抽、生抽、蜂蜜、耗油调制酱汁（酱油勿放多）。

步骤2

平底锅，放少量油（最好是直接从鸡腿肉切肥肉化油）、姜、蒜切片煎出香味，抹匀锅底。

步骤3

姜、蒜出香味后，放入鸡排，两面小火煎。

步骤4

鸡肉变色后，两面倒抹酱汁，继续小火煎。

步骤5

一直小火，从下锅到熟也就十五分钟（可用筷子戳戳，鸡肉很好熟），这个状态就是完成啦。

步骤6

第一次做，酱油放多了，有些咸，但鸡肉还是很鲜嫩的。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。