波点可可草莓卷
草莓卷的做法
步骤1
蛋黄里加去油25毫升，糖5克打匀，筛入35克低粉拌匀
步骤2
取一点蛋黄糊备用，其余筛入可可粉，拌匀
步骤3
蛋清加25克糖，分三次打发至蛋清有钩状
步骤4
备用的蛋黄糊加入打发好的蛋白，上下翻匀
步骤5
在烤盘锡纸上刷好油，烤箱预热180度，蛋黄糊点圆点，烤2分钟
步骤6
倒入可可糊，震几下气泡出来，175度烤20分钟
步骤7
出炉稍微凉点就涂草莓酱卷起来，油纸包好，放冰箱冷藏定形
步骤8
装盘！