阿基師家常菜-芹菜炒魷魚
很家常的芹菜炒魷魚，魷魚要有芹菜香味，從切就是一門學問，而且調味上多加一味，整道菜會更好吃。
芹菜炒魷魚的做法
步骤1
酸菜切細絲備用。步骤2
芹菜切3公分小段備用。魷魚鬚對剖但不切斷，魷魚肉內側切格子刀備用。步骤3
取滾水鍋，將加鹽、魷魚汆燙後撈出備用。步骤4
取深炒鍋，加入2大匙沙拉油半匙香油爆香蔥、蒜、酸菜絲、芹菜一起拌炒生香，再下做法3魷魚、2大匙米酒拌炒。步骤5
承上，加入沙茶醬、辣椒絲、魚露拌炒收汁，起鍋前加香油即可。
| 诗文 | 阿基師家常菜-芹菜炒魷魚 |
| 释义 |
阿基師家常菜-芹菜炒魷魚很家常的芹菜炒魷魚，魷魚要有芹菜香味，從切就是一門學問，而且調味上多加一味，整道菜會更好吃。 芹菜炒魷魚的做法步骤1 酸菜切細絲備用。步骤2 芹菜切3公分小段備用。魷魚鬚對剖但不切斷，魷魚肉內側切格子刀備用。步骤3 取滾水鍋，將加鹽、魷魚汆燙後撈出備用。步骤4 取深炒鍋，加入2大匙沙拉油半匙香油爆香蔥、蒜、酸菜絲、芹菜一起拌炒生香，再下做法3魷魚、2大匙米酒拌炒。步骤5 承上，加入沙茶醬、辣椒絲、魚露拌炒收汁，起鍋前加香油即可。芹菜炒魷魚的烹饪技巧 |
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