诗文 | 那不勒斯甜饼干 |
释义 |
那不勒斯甜饼干就是被她诱惑了! 饼干的做法步骤1 首先上传下原版的,如果觉得多多的不太贴谱可以按照原版的做哈! 我在原版的基础上基本上都减半了,不是那么精准因为是刚玩,就是想尝试下哈!步骤2 原谅我忘了拍前面的照片哈!但是过程我会讲详细些哈! 1.首先黄油要在室温下融化,把黄油,糖,盐,混合,打成糊状 2.加入蛋黄,打至完全混合 3.加入整鸡蛋,香草精,至完全混合 4.加入面粉,打至面粉和其他食材完全混合,不要过度搅拌。步骤3 把面团分成两份或者三份,用保鲜膜,包裹放入冰箱,冷藏至少一个小时。 取出后表面撒上面粉,揉成圆柱形,切成6mm的小面团,压扁用模具压成喜欢的形状!步骤4 夹心制作 剩下的黄油,全部倒入,打成糊状;加入香草精,打至完全混合; 加入蓝莓酱,打至完全混合,最后砂糖分两次加入打至成奶油状,挑起有小尖儿哈!步骤5 饼干装盘放入预热190的烤箱,10分钟,烤制表面硬了,边缘呈金棕色即可。如果还是软软的那就再多烤5-10分钟 要等饼干彻底凉透才能夹心,一定要凉透哦!不然就是这样…步骤6 里的夹心就都化了!步骤7 这就是我做的成品啦,样子不太好看但是味道还是相当可以的!饼干的烹饪技巧1.多多喜欢这样填食材部分,主料是饼干部分,辅料是夹心部分,这样一目了然啦! 2.因为我也是第一次尝试,所以对原有食谱上减半但是不是很精准哈,面粉用量比我写的可能还要少一些,所以面团有些稀,亲们用量就要精准一些.个人觉得原版用量太大啦,做的很多呢! 3.如果你跟我一样,面团不太成型就尝试再加些面粉或者冷藏时间长一些! 4.从我发的封面图片上看,饼干不是很厚,还是面团的原因用模具压的时候不太好压,所以亲们面团很完美,就不要弄太厚哈! 5最后是夹心,木有草莓酱,所以换成了蓝莓哈,也可以哦! |
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