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诗文 黑提蜂蜜蛋糕卷
释义

黑提蜂蜜蛋糕卷

黑提蜂蜜蛋糕卷的用料

鸡蛋 三个 黑提子干 适量
低筋面粉 45g 牛奶 25g
玉米油 30g 糖粉(蛋黄) 25g
糖粉(蛋白) 20g 蜂蜜 适量

黑提蜂蜜蛋糕卷的做法

黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材。黑提洗净泡水,蛋清蛋黄分离。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先把蛋黄打散,再加入玉米油和牛奶搅拌成油乳融合。糖粉过筛分两次加入蛋黄液搅拌均匀。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀,无颗粒为佳。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发蛋白。蛋白打发过程中分三次加入过筛糖粉。蛋白打发呈蜂窝状大泡泡时第一次加入糖粉,打发呈细小泡沫时第二次加入糖粉,打发呈细腻无泡沫时第三次加入糖粉。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分出三分之一加入蛋黄液中搅拌均匀,再加入剩下的蛋白搅拌均匀。这个时候可以预热烤箱啦。150°预热五分钟。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解6

步骤6

混合好的蛋糕液长这样。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把黑提沥水后均匀的铺在垫了油纸的烤盘上,再倒入蛋糕液。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋糕液轻震出大气泡,再用刮刀抹平表面。放入烤箱中层150°烤25分钟。大家的烤箱功率不同,这一步请大家自行把握。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕撕掉油纸,在没有提子的那一面均匀的抹上一层蜂蜜。卷起来放入冰箱冷藏室定型20分钟。
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法图解10

步骤10

当当当当…我是已经切好的黑提蜂蜜蛋糕卷君。

黑提蜂蜜蛋糕卷的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:48:33