虾饼
这是亲爱的康康最拿手的湛江特色小吃，香脆可口，吃一个就停不了口。
虾饼的做法
步骤1
把鸡蛋搅拌均匀倒入面粉里再兑上适量的凉水加入葱花搅成糊状（可以稍微稀一点）
步骤2
鲜虾切成段放一点盐和料酒腌制半小时入味。
步骤3
在小铁勺上浇一层薄薄的面糊，然后铺上几块虾肉，再在虾上盖一层面糊，准备下油锅炸。
步骤4
下油锅，中火炸
步骤5
翻个面，继续炸。
步骤6
出锅咯！虾饼的烹饪技巧
要准备一个可以烙饼的圆形工具，具体形状和大小请参考街头卖葱油饼的大妈手里拿的专业工具，哈哈，油温一定要控制好哦，不小心就会炸焦掉，虽然大家都喜欢焦香的特殊口感，可是从健康的角度出发还是金黄色的小虾饼比较适合全家人分享啦，如果只是炸给自己吃？那当然越脆越好啦。。。。。。