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诗文 葱烧大排
释义

葱烧大排

葱烧大排的用料

大排 5块 小葱 略多
姜片 3片 黄酒 适量
玉米淀粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
糖 适量

葱烧大排的做法

葱烧大排的做法图解1

步骤1

大排清水洗净, 用肉锤两面都拍松,这样肉质会更鲜嫩哦
葱烧大排的做法图解2

步骤2

大排挨个拍松后,在适量黄酒和玉米淀粉的混合液中进行上浆,上浆后的大排会更嫩哦,每个大排都上浆腌制20分钟左右
葱烧大排的做法图解3

步骤3

准备好葱白段、姜片、葱绿段备用
葱烧大排的做法图解4

步骤4

锅中放适量油,油热后放入葱白段、姜片爆香。
葱烧大排的做法图解5

步骤5

葱的香味出来后,下入腌制好的大排煎至两面金黄
葱烧大排的做法图解6

步骤6

加入跟大排基本齐平的开水,加入生抽、老抽调味
葱烧大排的做法图解7

步骤7

汤汁基本收浓后,加入盐、糖调味,下入准备好的葱绿段
葱烧大排的做法图解8

步骤8

汤汁收浓至能挂在大排上后,关火,出锅!

葱烧大排的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:11:41