肉末蒸蛋
蒸蛋是最有营养的。有些人不喜欢里面的蛋腥味。可以吃蒸蛋。再来点肉末。有盐有味的。简单方便。老少皆宜。快行动吧。
肉末蒸蛋的做法
步骤1
先打两个蛋到碗里。然后放少许盐。在放7个。半蛋壳的水。(这里的7个半。是鸡蛋磕了以后。一个鸡蛋的半个蛋壳。就是7个半个蛋壳的水。不要弄错了)然后打拌均匀。盖上一层保鲜膜。
步骤2
由于我的蒸蛋是煮饭的时候放电饭煲里蒸出来的。这个时候我就弄蒜薹肉末去了。蒜薹切碎点。肉末切细。然后弄点芡粉在肉末里。拌均匀。然后锅烧热。倒油。
步骤3
油热了。关火晾一下。不然油太热。容易炒糊郫县豆瓣。然后放肉末。现在放少许豆瓣。
步骤4
拌均匀。肉末颜色变均匀了。差不多就放蒜薹了。小炒一下。
步骤5
差不多就对了。不要炒太老？等会儿还要蒸一下。然后放盐。鸡精。味精。盐不要放太重。因为刚开始放了豆瓣。可以自己尝味道？然后起锅。
步骤6
这时候我准备煮饭。差不多。电饭锅没水了。就放蛋。然后蒸。饭好了。保温一会就拿出来。在倒上蒜薹肉末。在放进去一会儿就可以拿出来了。好啦。简单方便成功。开动了。看起来是不是很有味道。很嫩气啊。好吃极了。。肉末蒸蛋的烹饪技巧
蒸蛋可以弄一层保鲜膜。防止蒸汽。影响味道。蒸汽多了就滴水到蛋里。水变多了没有蛋味了。还有就是用保鲜膜蒸出来的蛋很嫩气。