新疆风味炒面
这几天莫名的特别想吃隔壁清真面馆的炒刀削，感觉酱香浓郁又不油腻，面也有韧性。一向都喜欢diy的我决定效仿做下新疆风味的炒面。新疆的面食通常少不了蕃茄，喜欢吃蔬菜，所以在炒面里加了很多配菜！内容很丰富~做完尝了下不错，打包第二天带到公司吃，顺便跟同事分享，同事说比隔壁清真面馆做的还好吃呢！
新疆炒面的做法
步骤1
西红柿和包菜洗净，西红柿切块，包菜切丝。 大葱洗净，斜切片，葱叶也留着。 大葱切多了，只用了大概一半不到，自己把握量哦，不用太多。 但是葱白一定要有，很香呢。
步骤2
胡萝卜、青椒、瘦肉洗净切丝。蒜陀洗净切丁。瘦肉用油、生粉、酱油、花椒腌制去腥。
步骤3
放少许油，先下大蒜、大葱、肉快速煸香， 然后下西红柿出汁， 再下包菜丝、胡萝卜丝、青椒丝大火炒半熟。
步骤4
加水，下汤面，加盐、胡椒粉调味，加酱油上色； 待水分炒干后，酱包裹住面后即可起锅。 我直接尝了两口后打包到我的饭盒咯，第二天的午饭就有啦！新疆炒面的烹饪技巧
这种炒面一定要有西红柿和大葱才好吃哦， 胡萝卜丝加在里面也会有甜甜的口感。 猪肉可以换成牛肉会更美味呢。 不需要放太多油，这种炒面以酱汁包裹为主呢！