湖北地道粉蒸肉的正宗做法、五花肉、土豆、米面、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

湖北地道粉蒸肉的用料

五花肉

土豆

米面

湖北地道粉蒸肉的做法

步骤1

五花肉切块，用姜蒜末、红尖椒、盐、鸡精、豆瓣酱进行搅拌腌制。PS:具体的调料量根据食材多少定，没有具体限定。

步骤2

土豆切块备用。

步骤3

准备好米面，这是最核心的材料。这是粉蒸肉的关键，在北方地区如果没有，可以用大米研磨成粉进行使用，但是最好用筛子进行过滤，让它更细腻。

步骤4

将土豆块和肉混合搅拌，撒上适当米面，米面的量一定不能太多，覆盖食材即可，太多容易让肉熟不透。

步骤5

装进容器。一定要注意，土豆在底下，肉在上面，围绕圆圈均匀摆。

步骤6

上锅蒸。关于蒸的时间，需要根据货大火小，但是至少都要超过一小时。比如我们这次由于条件有限，用的是煤炉，就花了将近两个小时，所以大家视实际情况而定。

步骤7

这个就是最后的成品啦，当然是被吃过的，由于吃的太快，都没来得及拍，不过只要按照上述步骤，美味的粉蒸肉并不难哦！