农家小炒肉
此菜很下饭，减肥者请慎重。
农家小炒肉的做法
步骤1
把肉放入开水锅焯几分钟，
步骤2
取出抹上黄酒和老抽晾凉，半小时后切成肉片；
步骤3
把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
步骤4
尖椒切段；
步骤5
热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
步骤6
再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。农家小炒肉的烹饪技巧
霉干菜做之前要泡水洗干净。