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诗文 土豆馒头
释义

土豆馒头

土豆馒头的用料

土豆 1个 中筋面粉 500g
奶粉 20g 鸡蛋 1个
白糖 50g 酵母 5g

土豆馒头的做法

土豆馒头的做法图解1

步骤1

1个土豆蒸熟(我同时有做南瓜馒头,南瓜饼,所以一起蒸了。)
土豆馒头的做法图解2

步骤2

奶粉,糖,酵母(量随意的,酵母多加没问题的,加快发酵,我是放冰箱一夜,所以只加5克)
土豆馒头的做法图解3

步骤3

加温水搅拌,静止5分钟
土豆馒头的做法图解4

步骤4

土豆泥加面粉,同时将调好的酵母汁,连同鸡蛋一起用筷子先搅拌
土豆馒头的做法图解5

步骤5

揉好的土豆面,发酵至少一倍大(土豆面发酵很缓慢,如果酵母加的少,就至少要4到6小时)。如果不是着急吃,我是当天晚上8点揉好,放冰箱12小时。第二天早上制作。
土豆馒头的做法图解6

步骤6

蒸好的土豆馒头,呵呵,因为照顾两个娃,没时间搓造型,直接切好,蒸了。(发酵好后,一定要揉下,排气下,然后做造型。造型好,放在蒸笼上,要静止一个小时。土豆发酵很慢,要根据自己制作的实际情况哦!)
土豆馒头的做法图解7

步骤7

第二次做的,捣鼓了下,放纸杯中蒸。

土豆馒头的烹饪技巧

没有中筋面粉,可以将低筋和高筋混合。

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更新时间:2025/2/6 10:45:41