土豆馒头

土豆馒头的用料

步骤1

1个土豆蒸熟（我同时有做南瓜馒头，南瓜饼，所以一起蒸了。）

步骤2

奶粉，糖，酵母（量随意的，酵母多加没问题的，加快发酵，我是放冰箱一夜，所以只加5克）

步骤3

加温水搅拌，静止5分钟

步骤4

土豆泥加面粉，同时将调好的酵母汁，连同鸡蛋一起用筷子先搅拌

步骤5

揉好的土豆面，发酵至少一倍大（土豆面发酵很缓慢，如果酵母加的少，就至少要4到6小时）。如果不是着急吃，我是当天晚上8点揉好，放冰箱12小时。第二天早上制作。

步骤6

蒸好的土豆馒头，呵呵，因为照顾两个娃，没时间搓造型，直接切好，蒸了。（发酵好后，一定要揉下，排气下，然后做造型。造型好，放在蒸笼上，要静止一个小时。土豆发酵很慢，要根据自己制作的实际情况哦！）

步骤7

第二次做的，捣鼓了下，放纸杯中蒸。

没有中筋面粉，可以将低筋和高筋混合。

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