诗文 | 土豆馒头 |
释义 |
土豆馒头土豆馒头的做法步骤1 1个土豆蒸熟(我同时有做南瓜馒头,南瓜饼,所以一起蒸了。)步骤2 奶粉,糖,酵母(量随意的,酵母多加没问题的,加快发酵,我是放冰箱一夜,所以只加5克)步骤3 加温水搅拌,静止5分钟步骤4 土豆泥加面粉,同时将调好的酵母汁,连同鸡蛋一起用筷子先搅拌步骤5 揉好的土豆面,发酵至少一倍大(土豆面发酵很缓慢,如果酵母加的少,就至少要4到6小时)。如果不是着急吃,我是当天晚上8点揉好,放冰箱12小时。第二天早上制作。步骤6 蒸好的土豆馒头,呵呵,因为照顾两个娃,没时间搓造型,直接切好,蒸了。(发酵好后,一定要揉下,排气下,然后做造型。造型好,放在蒸笼上,要静止一个小时。土豆发酵很慢,要根据自己制作的实际情况哦!)步骤7 第二次做的,捣鼓了下,放纸杯中蒸。土豆馒头的烹饪技巧没有中筋面粉,可以将低筋和高筋混合。 |
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