泡菜
吃过重庆泡菜觉得不错，做了两次都发霉了╭(╯ε╰)╮后来向一位卖酸辣粉的老板赐教，才知道泡菜这么简单，泡多久都不会发霉，泡菜吃完了汤还能循环使用。豇豆，白萝卜都可以泡。
泡菜的做法
步骤1
包菜冼净切两半，撕成小块，辣椒切段，
步骤2
把材料放入有盖的大瓶子里，放入盐，加水刚淹没到菜就行，一星期后就能吃了。（可以加些花椒，蒜头什么的一起泡）泡菜的烹饪技巧
以前泡菜的水是烧开放凉，其实不用，全程都用自来水，泡菜过程不要粘上任何油，会变质，没有海盐用食用盐也行。一般泡一星期就可食用，喜欢吃辣的可以在吃的时候拌点老干妈。