泡菜

吃过重庆泡菜觉得不错，做了两次都发霉了╭(╯ε╰)╮后来向一位卖酸辣粉的老板赐教，才知道泡菜这么简单，泡多久都不会发霉，泡菜吃完了汤还能循环使用。豇豆，白萝卜都可以泡。

泡菜的用料

包菜一个	指天辣十根
海盐 300g	水适量

步骤1

包菜冼净切两半，撕成小块，辣椒切段，

步骤2

把材料放入有盖的大瓶子里，放入盐，加水刚淹没到菜就行，一星期后就能吃了。（可以加些花椒，蒜头什么的一起泡）

以前泡菜的水是烧开放凉，其实不用，全程都用自来水，泡菜过程不要粘上任何油，会变质，没有海盐用食用盐也行。一般泡一星期就可食用，喜欢吃辣的可以在吃的时候拌点老干妈。

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