西塘笋丝青豆
西塘笋丝青豆的做法
步骤1
将新鲜毛豆剥出豆肉。
步骤2
笋干浸涨切段丝成笋条。
步骤3
将毛豆在开水锅里焯一下,滤去豆衣后捞出冲凉。步骤4
把盐、鸡精、放入拌匀浸一会。步骤5
然后先把毛豆漓去水，放烤盘锡纸上摊平。步骤6
把豆豆先放入烤箱，烤6分钟,豆豆皮起皱,翻动一下。步骤7
再把笋丝条与豆豆翻匀散铺在烤盘中。步骤8
第2次100度,烤6分钟后，翻动一下笋豆。步骤9
第3次90度，烤7分钟。
步骤10
余温焖烘5分钟。