蘑菇莴苣蛋汤
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B
蘑菇莴苣蛋汤的做法
步骤1
莴苣削皮洗净后切丝
步骤2
蘑菇洗净后切片
步骤3
鸡蛋打散
步骤4
起油锅，加入鸡蛋翻炒片刻盛出备用
步骤5
利用炒鸡蛋的油加入莴苣丝翻炒几分钟
步骤6
炒至莴苣丝发软后加入适量开水，加盖煮开几分钟
步骤7
加入蘑菇片一起煮几分钟
步骤8
加入炒好的鸡蛋一起煮两分钟
步骤9
最后加入适量盐调味即可
步骤10
撒上葱花，不加鸡精也味道鲜美的蘑菇莴苣蛋汤完成了~