蘑菇莴苣蛋汤

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B

蘑菇莴苣蛋汤的用料

步骤1

莴苣削皮洗净后切丝

步骤2

蘑菇洗净后切片

步骤3

鸡蛋打散

步骤4

起油锅，加入鸡蛋翻炒片刻盛出备用

步骤5

利用炒鸡蛋的油加入莴苣丝翻炒几分钟

步骤6

炒至莴苣丝发软后加入适量开水，加盖煮开几分钟

步骤7

加入蘑菇片一起煮几分钟

步骤8

加入炒好的鸡蛋一起煮两分钟

步骤9

最后加入适量盐调味即可

步骤10

撒上葱花，不加鸡精也味道鲜美的蘑菇莴苣蛋汤完成了~

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