诗文 | 原味咖喱土豆焖牛肉 |
释义 |
原味咖喱土豆焖牛肉咖喱土豆焖牛肉的做法步骤1 牛肉选取牛腩部位,切块,洗净。用冷水烧开,取出牛肉。烧开的清汤去浮末备用。土豆滚刀切块备用。步骤2 热锅,把黄油翻炒几下,下土豆煸炒2分钟,加适量盐,盛出备用。步骤3 用炒完土豆的锅,加入少量油,先煸炒蒜瓣和姜片,出香味后,下牛肉翻炒。加入料酒,生抽,至牛肉变色。步骤4 在锅中加入油咖喱和椰奶,翻炒一下牛肉,然后加入之前备用的清汤没过牛肉,加入适量盐,开大火烧开后,转中小火焖20分钟。步骤5 把煸炒好的土豆倒入锅内,再加稍许清汤,适量盐,焖15分钟收汁即可。咖喱土豆焖牛肉的烹饪技巧 |
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