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诗文 紫薯花朵包
释义

紫薯花朵包

过得滋润,可以是single,也可以是couple。两个人的不同,除了在未知的“非虚拟人生”里组队完成摸索、计划、尝试、回顾以外,还能体验商议、争执、妥协、共享、分担和同在。两个人的状态,不一定趋于更稳定,但是期待更丰富。七夕节出品的紫薯花朵包,简单生活里也有小小用心的柔情蜜意。

紫薯花朵包的用料

紫薯泥 60g 水 60g
酵母 3g 牛奶 40g
中筋面粉 250g 细砂糖 30g
色拉油 10g

紫薯花朵包的做法

步骤1

紫薯微波炉加热8分钟,去皮压泥;

步骤2

酵母和水混合,加入中筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、紫薯泥,揉成光滑面团

步骤3

室温发酵1h,面团体积到1.5倍

步骤4

案板撒面粉,将面团擀成长方形,再卷起成圆柱形、均匀分割成10g/个(60个)和5g/个(12个)

步骤5

将10g面团按扁,擀成约10cm、四周薄、中间厚的面皮,重叠排成一列,5g面团揉成8cm长的橄榄形

步骤6

将小面团卷入排列好的圆面皮,用锯齿刀切开,切面捏拢成花朵包底部,顶部花瓣稍稍掰开

步骤7

蒸笼铺垫纸,将花朵包码入,保持距离,盖保鲜膜醒10min(发酵太过花瓣易太厚走形)

步骤8

用中大火蒸10分钟(从冷水蒸起,水沸腾后蒸10分钟),关火焖5分钟,出笼

紫薯花朵包的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 16:35:23