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诗文 炒假绵羊
释义

炒假绵羊

炒假绵羊的用料

猪柳肉 180克 中花菇 6只,浸软
冬笋肉 180克 蒜头 1粒,切丝
青椒 2只 甘笋丝 1/4杯
唐芹菜 2棵 葱白 2棵
炸米粉用油 2杯 米粉 20克,抖散
盐 适量 红椒 2只

炒假绵羊的做法

炒假绵羊的做法图解1

步骤1

置中式易洁锅于中大火上,下油烧至起烟,投下米粉,即见米粉在油中爆开,立刻用炸篱捞出,放在双层厨纸上沥油。
炒假绵羊的做法图解2

步骤2

关火,将肉丝搅拌一下,放入热油中泡油,用筷子挑散肉丝,即连油倒入架有炸篱之大碗内,留油约1汤匙在锅。
炒假绵羊的做法图解3

步骤3

先下冬菇丝,爆炒片时,继下冬笋,炒匀后下适量盐及少许糖调味,继续依次加入蒜丝、青、红椒丝、芹菜丝,炒至身软。肉丝在此时回锅,试味后加入葱白,铲至碟上
炒假绵羊的做法图解4

步骤4

将炸脆米粉压碎,围在炒肉丝四周,上桌后拌匀供食

炒假绵羊的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 9:01:01