诗文 | 炒假绵羊 |
释义 |
炒假绵羊炒假绵羊的做法步骤1 置中式易洁锅于中大火上,下油烧至起烟,投下米粉,即见米粉在油中爆开,立刻用炸篱捞出,放在双层厨纸上沥油。步骤2 关火,将肉丝搅拌一下,放入热油中泡油,用筷子挑散肉丝,即连油倒入架有炸篱之大碗内,留油约1汤匙在锅。步骤3 先下冬菇丝,爆炒片时,继下冬笋,炒匀后下适量盐及少许糖调味,继续依次加入蒜丝、青、红椒丝、芹菜丝,炒至身软。肉丝在此时回锅,试味后加入葱白,铲至碟上步骤4 将炸脆米粉压碎,围在炒肉丝四周,上桌后拌匀供食炒假绵羊的烹饪技巧 |
随便看 |
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