麻婆豆腐
麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切成小丁，锅中放入清水，加入一勺盐，水微开下入豆腐丁，煮3-5分钟，捞出放入冰水中备用步骤2
锅中倒底油加热，依次放入麻椒，红油郫县豆瓣酱和豆豉碎超出香味，放入炒好的豆腐丁，加适量清水，调小火，加入适量盐步骤3
待豆腐有蜂窝状出现时，加入水淀粉收汁出锅，最后撒上花椒粉和小香葱
| 诗文 | 麻婆豆腐 |
| 释义 |
麻婆豆腐麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。 麻婆豆腐的做法步骤1 豆腐切成小丁，锅中放入清水，加入一勺盐，水微开下入豆腐丁，煮3-5分钟，捞出放入冰水中备用步骤2 锅中倒底油加热，依次放入麻椒，红油郫县豆瓣酱和豆豉碎超出香味，放入炒好的豆腐丁，加适量清水，调小火，加入适量盐步骤3 待豆腐有蜂窝状出现时，加入水淀粉收汁出锅，最后撒上花椒粉和小香葱麻婆豆腐的烹饪技巧 |
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