包菜卷
包菜卷的做法
步骤1
卷心菜洗净，一叶一叶扒下来，用水煮软，放凉。
步骤2
肉馅加盐，酱油，味精，五香粉，沿一个方向搅匀。再将切碎的姜，洋葱放进去一起搅。
步骤3
准备完成，拿出一片菜叶，用擀面杖轻轻擀压。这步比较重要，擀过的菜叶变软，好包馅，而且口感好。
步骤4
放一小团馅，不要太多。
步骤5
卷好，不要露出馅，用牙签困定。
步骤6
网上很多类似的是用蒸的，我这个是煮的。水没过菜卷一半，适时翻面。肉的精华会流进汤里，可以拌饭，我留作高汤下次炸猪排用。
步骤7
煮过的汤会变成这种颜色，加点盐味精调味，也可以加淀粉勾欠浇汁。
步骤8
满满一大盘，三人量。