最简单的纸杯蛋糕
最简单的纸杯蛋糕的做法
步骤1
用不锈钢盆将蛋黄蛋清分离，蛋清盆内保持无油无水容易打发
步骤2
用打蛋器打发蛋清，打到发白发厚
步骤3
加一半糖再打，打到更厚实
步骤4
放其余糖再打，打到像固体奶油勾起不倒
步骤5
蛋黄部分不分前后加入剩余材料，用硅胶棒搅拌，淘浆糊开始
步骤6
淘至光滑无颗粒
步骤7
放入三分之一蛋清，用炒饭的方式搅拌，不易消泡
步骤8
混合均匀后，全部倒入蛋清中再次炒饭搅拌
步骤9
搅拌完毕
步骤10
烘烤时间，大烤箱150度30分钟，小烤箱建议减低温度，减少时间，具体自己考量