百搭辣椒肉末酱
非常百搭,可以夹馍,拌面,拌米饭,也可以做成肉末茄子或肉末豆腐,,,,,,,,
辣椒肉末酱的做法
步骤1
原料洗净滤水
步骤2
辣椒抛开取掉籽。。入烤箱220。烤15分钟,一是烤掉一部分水分,二是烤出辣椒香味。烤过的辣椒略微变软。
步骤3
生姜先放入搅拌机打碎。
步骤4
再放入辣椒和蒜瓣
步骤5
打碎。注意不要搅拌的太碎
步骤6
肉切丝,再切成小丁,越小越好。
步骤7
加少许盐和胡椒腌片刻。
步骤8
起油锅翻炒肉末至变色。
步骤9
肉末取出后锅里再倒油翻炒辣椒末,2_3分钟后放入肉末,加少许生抽和盐,糖。
步骤10
成品。
步骤11
成品辣椒肉末酱的烹饪技巧
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