蔓越莓慕斯蛋糕
蔓越莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
将牛奶隔水加热至80度，加入蔓越莓
步骤2
再加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化离火
步骤3
待煮好的蔓越莓牛奶冷却后，加入郎姆酒，柠檬汁搅拌均匀
步骤4
再加入打发好的奶油拌均匀
步骤5
将拌好的慕斯糊装入裱花袋，挤入硅胶模
步骤6
放入冰箱冷冻1~2小时
步骤7
将黑巧克力隔水融化，放凉备用
步骤8
把冻好的慕斯脱模，放在烤网上，直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
步骤9
在慕斯面用巧克力配件装饰即可蔓越莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
1:做好的慕斯一定要放入冰箱急冻而不是冷藏