干锅耗儿鱼
不知道这个算不算川菜哈，反正麻麻辣辣的，我们一家都喜欢吃，这是一道很下饭的平常家常菜！
干锅耗儿鱼的做法
步骤1
首先把我们的材料切好，洗干净
步骤2
锅里倒适量油，倒进姜蒜进去炒香
步骤3
然后把小米辣和洋葱倒进去炒
步骤4
再勾点辣酱，花椒粉，适当的生抽
步骤5
这个时候就把耗儿鱼倒进去，然后再倒点料酒去腥味
步骤6
掺入点水，然后中火煮一下，把香辣味煮进鱼里
步骤7
放点盐进去
步骤8
最后把芹菜埂子倒进去
步骤9
开大火炒2分钟，放鸡精，立马起锅，炒久了就不好吃了
步骤10
成品图干锅耗儿鱼的烹饪技巧
我是家里带鱼，耗儿鱼都有，将就材料混杂弄的，