心形曲奇

对于喜爱烘焙的人来说，曲奇是很简单的，可是越是简单的食物做起来越要用心。这款配料和做法都很简单的曲奇，稍加变化，就会变得很有情调。做好的曲奇，稍加修饰和包装，就变成很适合送给心中那个他的礼物了。配方来自《菓子学校》。

造型曲奇的用料

低筋面粉 130g

糖粉 50g

蛋清一只

黄油 130g

可可粉 10g

巧克力若干

造型曲奇的做法

步骤1

准备原味曲奇的原料。

步骤2

准备可可曲奇的原料。

步骤3

黄油软化后，加入糖粉打至乳霜状，如图。

步骤4

分2次加入蛋白，打至完全融合，如图。

步骤5

可可曲奇的黄油糊里先加入可可粉，拌匀。

步骤6

然后再加入低粉，拌匀。

步骤7

原味黄油糊里直接加入低粉，拌匀即可。

步骤8

拌好的面糊。注：搅拌时拌至无干粉即可，无需过度搅拌，过度搅拌容易出筋。

步骤9

面糊分别装入裱花袋里。

步骤10

爱心步骤。

步骤11

爱心步骤2，简单吧。

步骤12

挤好的爱心。

步骤13

可可爱心。

步骤14

烤箱预热至185度，烤15分钟，略微上色即可。

步骤15

曲奇饼干就做好了。

步骤16

取一块曲奇，挤上融化的巧克力。我用德芙巧克力融化后做的夹心。

步骤17

再盖上另一块曲奇。待巧克力夹心冷却后即可食用。

步骤18

成品。

心形曲奇

造型曲奇的用料

造型曲奇的做法

造型曲奇的烹饪技巧