西兰花炒猪肚
西兰花是很棒的蔬菜，可以当配菜，也可以当主菜，还可以做凉拌菜，下汤菜。
西兰花炒猪肚的做法
步骤1
猪肚洗干净切条块焯水至熟备用。步骤2
西兰花洗净，切条块，焯水8成熟备用。（水里家少许盐和酒）步骤3
油下锅，放猪肚炒，放盐，酒，少许味精，酱油。炒一会。步骤4
猪肚里放入西兰花，放一小半碗汤汁（家里有煲汤就放一些汤汁，没有就放一些水），加入耗油，翻炒均匀。待汁渐渐被吸收即可。西兰花炒猪肚的烹饪技巧
1.猪肚炒前焯水，吃起来不会那么难嚼。 2.西兰花焯水的时候加一些酒可以保持翠绿。同理，炒菜的时候放适量的酒可以保持青菜的绿色。