凉拌菠菜
国庆期间各类饭局不断，节后常规要清清肠。这道菠菜不经油锅，凉拌特别适合夏末调剂口味。
凉拌菠菜的做法
步骤1
菠菜择去老叶，清洗干净，去头晾干步骤2
用大锅放足量水，烧开。水最好多一点。步骤3
水开后放入菠菜，加盐和1勺橄榄油，开盖煮开（不要盖锅盖，否则容易菜叶变黄）步骤4
煮开后过半分钟，倒去水步骤5
菠菜略晾凉加橄榄油，盐，鸡精，砂糖，生抽，芝麻油和少许白芝麻拌匀
步骤6
拌匀后盛出装盘，再撒上白芝麻即可凉拌菠菜的烹饪技巧
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