红糖馒头
红糖馒头的做法
步骤1
红糖加水，小火煮融，摊凉至35度左右，称一下糖水重量控制在面粉一半量左右，加入酵母静置3分钟
步骤2
将糖水慢慢加入面粉中，揉成一光滑面团
步骤3
加盖湿毛巾温暖处发至两倍大
步骤4
面团排气，分成8份，搓圆，置蒸笼上静置15分钟（厨房灯光有点暗）
步骤5
冷水下锅，大火置水沸转中火蒸12分钟，熄火后5分钟掀盖
步骤6
胖胖的，圆圆的，软软的，棉棉的，不得了！（饭厅灯火明亮）
步骤7
来张撕开的！