梅菜苦瓜
我只用了1根苦瓜，做出来才发现好少哦！一个人吃的话够了，两三个人吃就要用两根苦瓜才行。
梅菜苦瓜的做法
步骤1
苦瓜洗净对半剖开，去囊，斜刀切成薄片。
步骤2
苦瓜中放盐，盐一定要多，用手捏苦瓜，直到将苦瓜中的苦水捏出来。这一步时一定要够耐心，要不然苦瓜还是会很苦的。撰干苦水后，将苦瓜洗净。
步骤3
梅干菜一把，洗净。
步骤4
热锅放油，切葱，蒜末倒入爆香。
步骤5
放苦瓜和梅干菜翻炒，加老酒，糖，不用加盐，因为梅干菜已经很咸了。如果觉得不够咸，也可以加盐。翻炒，加味精调味。梅菜苦瓜的烹饪技巧
油要放多一点，菜很吸油，不用放盐。