凉拌麻辣鸡脚
凉拌麻辣鸡脚的做法
步骤1
洗净鸡脚
步骤2
帮鸡脚剪指甲
步骤3
剁开一半或者三块，用盐腌着待用
步骤4
炒一些脆花生米，然后弄碎点
步骤5
准备好冰水加冰块
步骤6
鸡脚放入煮开的清水里，放些盐，滚十分钟，然后捞出来马上丢进之前准备好的冰水里，直到冰块都融化掉，再捞出鸡脚，晾干水
步骤7
放油盐和米醋腌十分钟，然后加花椒油，麻油充分搅拌
步骤8
加入碎花生米和香菜，就可以上碟啦！放入冰箱里冷藏一个晚上，会更加入味凉拌麻辣鸡脚的烹饪技巧
提前准备好一盘冰水和一些冰块