仔姜回锅肉
回锅肉是我们四川人的最爱。这道仔姜回锅是我家人的最爱哦～
仔姜回锅肉的做法
步骤1
倒少许菜籽油烧热
步骤2
倒入五花肉煸出油。（五花肉事先在开水中汆一遍变色，然后切片。）
步骤3
加入葱姜蒜花椒煸出香味
步骤4
加入豆瓣酱、少许生抽、老抽和白糖翻炒两分钟
步骤5
翻炒两三分钟然后暂时盛出，锅中留油
步骤6
倒入仔姜和甜椒炒熟
步骤7
然后将建立刚才盛出的五花肉重回锅 混合一起翻炒2分钟
步骤8
出锅啦～ 好美味仔姜回锅肉的烹饪技巧
加少许白糖是为了提鲜，加老抽是为了上色^_^