蛋白椰丝球
蛋白椰丝球的做法
步骤1
椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀
步骤2
蛋白用筷子打散（不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫），然后把蛋白倒入第一步的混合物里
步骤3
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
步骤4
取一小块面团，搓成直径约2.5厘米的小球，把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝
步骤5
用上述方法把面团全部搓成小球，排放在烤盘上，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
步骤6
烤好的椰丝球，外表香脆内部松软蛋白椰丝球的烹饪技巧
用的依然是君之的方子。椰丝球不要团的太大，直径不要超过2.5厘米，而且大小要均匀。用稍低的温度，较长的时间烤制才能烤透，让内部口感香酥