盐水鸭
盐水鸭的做法
步骤1
将宰杀洗净的鸭放入盆中，放入花椒粉，胡椒粉，盐，料酒腌制2小时以上。步骤2
将腌制好的鸭放入压力锅、背部朝上，放入水淹过鸭身，待冒气3分钟关火，让它自然冷却，记得不要急着冲水。
步骤3
将鸭冷后，放入冰箱冷冻，2小时后拿出来切好…装盘…上桌
步骤4
取下腹肉
步骤5
鸭脚、鸭身肉垫底
步骤6
腹肉按照这个方向切成薄片
步骤7
将切好的薄片围起来
步骤8
就这样
步骤9
成品
步骤10
带上味碟上桌
步骤11
流口水了吗？盐水鸭的烹饪技巧
味碟:油，酱油，香油，番茄酱，鸡精，芝麻