之轻乳酪蛋糕

天气越来越冷了是时候贴贴秋膘准备过冬了~ 秋天芝士消耗的就格外快，大家都不喜欢吃戚风那种吃完了就饿的蛋糕，而是喜欢有点芝士的，就算是入口即化口感，也一定要加了点芝士的轻乳酪蛋糕~ 这个配方不错，但是椭圆乳酪模具灌满了还多出来一大勺，所以，大家可以适当调整哦~

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g

鸡蛋 3个

低筋粉 25g

黄油 30g

牛奶 50g

砂糖 45g

蜂蜜 1勺

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪里面加入牛奶，隔水加热

步骤2

一起搅拌到顺滑

步骤3

然后加入切成块的黄油

步骤4

搅拌好了之后分次加入3个蛋黄，搅拌均匀

步骤5

筛入25g低筋粉，搅拌均匀备用

步骤6

三个蛋清放到无水无油的盆里，加入1少蜂蜜和40g砂糖

步骤7

砂糖稍微溶化之后蛋清直接打到湿性发泡，取出三分之一加到蛋黄糊里面

步骤8

随后倒回到蛋清里面，翻拌均匀

步骤9

随后倒到模具中，刮平表面，震出来大气泡

步骤10

在深烤盘中倒入足量的热水，蛋糕水浴加热，150度1小时左右即可出炉~

步骤11

撰写制作步骤

步骤12

撰写制作步骤

步骤13

撰写制作步骤

步骤14

撰写制作步骤

步骤15

撰写制作步骤

步骤16

撰写制作步骤