【鱼子酱脆皮鹌鹑蛋吐司花杯】
爱下厨的帅锅杀伤力果然厉害，先前对谢霆锋并无太多好感，虽然也不讨厌，不过，“十二道锋味”一出，瞬间变脑残粉。
上周因为各种原因，虽然做了，但没来得及上传，看了鬼蜀的作品，心下释然，冠军确实毫无争议。
本周无论如何得凑个热闹，不过材料就只能就地取材了。虽然也用了鱼籽酱，但跟原版的不是一码事，先且将就吧。
“鹌鹑蛋如果煮太熟了，里面就会硬了实了干了就不好吃；太生的话连削皮都削不去。”戳链接，看霆锋教你如何做到水煮、剥皮、油炸后还依然保持溏心。
???“一口香脆之后，再咬破的溏心，溏心包围着一粒一粒的鱼子。这时，再用舌尖轻轻地点破鱼子，它会带着海洋的鲜味，排山倒海地侵蚀你的口腔……太性感了~~”
语言已经不能形容我对他的“葱白”了!
鱼子酱脆皮鹌鹑蛋吐司花杯的做法
步骤1
1、深锅放适量的水，一边煮一边顺时针搅至龙卷风状；水热后，放入鹌鹑蛋煮90秒，继续顺时针搅动。
步骤2
2、然后用漏勺将其捞出放在冰水中，将降温后的鹌鹑蛋剥壳。
步骤3
3、将剥了壳的鹌鹑蛋依次在面粉、鸡蛋液、面包糠中各滚一遍。
步骤4
4、橄榄油，烧至180°，将处理好的鹌鹑蛋放进去炸一下，即捞出。
步骤5
5、取吐司片，用剪刀剪去边缘，成花形，塞入模具中。
步骤6
6、刷上番茄酱。
步骤7
7、撒上马苏里拉芝士。
步骤8
8、中间按出一个小洞，将鹌鹑蛋放进去。
步骤9
9、放入预热好的烤箱200度，中下层，烘烤5分钟。
步骤10
10、取出后放少许鱼籽酱点缀一下，即成。
步骤11
吃起来滋味重重，很是过瘾，如果鹌鹑蛋不追求脆皮，可将生鹌鹑蛋直接打在中间，一样好味。
步骤12
摆个文艺范儿的“破丝”~
步骤13
有人旁语：真受不鸟，等你拍完就不好吃了~~
步骤14
……鱼子酱脆皮鹌鹑蛋吐司花杯的烹饪技巧
煮水时，要将水顺时针搅成旋涡状。片中说： “如果你把一个东西转得很快，它中间就会有离心力。其实不是每一个蛋，它的蛋黄都会在正中间，但是只要你把它转，它的蛋黄就会移到正中间，剥皮的时候就好剥很多。” ◎煮好的鹌鹑蛋要立刻放在冰上，使其温度极速回缩，这样会比较好剥壳，所以放入冰水中，也是可以的。掌握了这两个小技巧，煮出溏心鹌鹑蛋完全可能。遗憾的是这一次我用了多次加热，蛋黄就只能全熟了，很期待溏心鹌鹑蛋的口味，下次一定试试!