石斛花胶炖排骨
石斛花胶炖排骨的做法
步骤1
花胶，就是“燕鲍翅肚”中的鱼肚。含有丰富的蛋白质和胶质有滋阴固肾的功效。
步骤2
将花胶一至两片放在清水里泡发12小时以上。我用了一片，放在冰箱里约泡发了24小时。
步骤3
准备好煮花胶的姜片、八角和葱短。
步骤4
将泡发好的花胶剪成小段。和步骤3的材料一起下锅。烧开。自然放凉。
步骤5
将煮好的花胶捞出备用。
步骤6
准备好石斛。石斛能滋肾阴、降虚火，兼清胃热的作用。在大超市门口的參茸药店均有卖。
步骤7
因为我家刚好有新鲜石斛。就用的这个。约用了100克。
步骤8
将排骨用清水多泡两次，倒掉血水。
步骤9
将排骨，煮好的花胶，石斛放在锅里。倒入清水、放适量盐、姜片，开始煲汤。
步骤10
我是用高压锅“肉”这个档，约20分钟就好了。也可用“煲汤”这个档，时间可能长一点。