石斛花胶炖排骨的正宗做法、排骨、花胶、石斛、姜片、盐、大葱、八角、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

石斛花胶炖排骨的用料

排骨 300g

花胶适量

石斛 50g

姜片适量

盐适量

大葱适量

八角一粒

石斛花胶炖排骨的做法

步骤1

花胶，就是“燕鲍翅肚”中的鱼肚。含有丰富的蛋白质和胶质有滋阴固肾的功效。

步骤2

将花胶一至两片放在清水里泡发12小时以上。我用了一片，放在冰箱里约泡发了24小时。

步骤3

准备好煮花胶的姜片、八角和葱短。

步骤4

将泡发好的花胶剪成小段。和步骤3的材料一起下锅。烧开。自然放凉。

步骤5

将煮好的花胶捞出备用。

步骤6

准备好石斛。石斛能滋肾阴、降虚火，兼清胃热的作用。在大超市门口的參茸药店均有卖。

步骤7

因为我家刚好有新鲜石斛。就用的这个。约用了100克。

步骤8

将排骨用清水多泡两次，倒掉血水。

步骤9

将排骨，煮好的花胶，石斛放在锅里。倒入清水、放适量盐、姜片，开始煲汤。

步骤10

我是用高压锅“肉”这个档，约20分钟就好了。也可用“煲汤”这个档，时间可能长一点。