诗文 | 鱼香肉丝 |
释义 |
鱼香肉丝鱼香肉丝的做法步骤1 把五花肉丝用半勺盐和一勺味极鲜腌制一下,胡萝卜和青辣椒、香菇切丝配用。把两勺淀粉和水拌均匀步骤2 锅中倒入油把五花肉炒熟倒入郫县豆瓣酱一勺到两勺(这个酱比较辣喜欢辣的放两勺)把郫县豆瓣酱爆香后放入葱姜末步骤3 把葱姜沫爆香后倒入胡萝卜和香菇爆炒一下,随后放入淀粉液勾芡,期间加入两勺白糖和半勺盐 一勺味极鲜。(五花肉前面已经放盐调味了,郫县豆瓣酱也是咸辣的 所以后面多放白糖)步骤4 最后放入青椒,收汁即可步骤5 我喜欢用汤拌饭所以汁比较多,不喜欢汤汁多的就在锅里多炒会。等全部收完汁在出锅鱼香肉丝的烹饪技巧 |
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