三彩炒肉

以前做过小炒五花肉，以青辣椒和土豆为配菜，好吃是不错，但是颜色总是很难看，今天想尝试加入胡萝卜的红色，效果不错，红黄绿白，三彩炒肉，我自己起的哈哈哈

三彩炒肉的用料

带肥猪肉 200g

土豆 2个

胡萝卜 2个

青辣椒 5个

生抽 2勺

三彩炒肉的做法

步骤1

土豆胡萝卜都洗净去皮切片，待用

步骤2

青辣椒去蒂洗净

步骤3

青辣椒切成滚刀块，总之把里面尽可能露出来又不要断成片了

步骤4

温油煸炒猪肉至熟，捞出备用。图片这是两个菜的肉大家别误会了。

步骤5

倒油花椒炝锅，油热以后一次性放入胡萝卜土豆青辣椒，这时候不用使劲翻炒，因为胡萝卜会吃油，让它在下面，加入很少一点点水，盖盖子闷五分钟

步骤6

开盖以后，加入肉片，倒料酒少许，加入两勺生抽，开始均匀翻炒。炒到土豆和胡萝卜都有点软，辣椒扁了没有圆形，加入一小勺盐，翻炒两下出锅！棒极了

土豆我切的片大小太不统一，讲究点的请切的跟胡萝卜一样规律，卖相会更好。土豆胡萝卜要多炒一会儿，软了更好吃