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诗文 三彩炒肉
释义

三彩炒肉

以前做过小炒五花肉,以青辣椒和土豆为配菜,好吃是不错,但是颜色总是很难看,今天想尝试加入胡萝卜的红色,效果不错,红黄绿白,三彩炒肉,我自己起的哈哈哈

三彩炒肉的用料

带肥猪肉 200g 土豆 2个
胡萝卜 2个 青辣椒 5个
生抽 2勺

三彩炒肉的做法

三彩炒肉的做法图解1

步骤1

土豆胡萝卜都洗净去皮切片,待用
三彩炒肉的做法图解2

步骤2

青辣椒去蒂洗净
三彩炒肉的做法图解3

步骤3

青辣椒切成滚刀块,总之把里面尽可能露出来又不要断成片了
三彩炒肉的做法图解4

步骤4

温油煸炒猪肉至熟,捞出备用。图片这是两个菜的肉大家别误会了。
三彩炒肉的做法图解5

步骤5

倒油花椒炝锅,油热以后一次性放入胡萝卜土豆青辣椒,这时候不用使劲翻炒,因为胡萝卜会吃油,让它在下面,加入很少一点点水,盖盖子闷五分钟
三彩炒肉的做法图解6

步骤6

开盖以后,加入肉片,倒料酒少许,加入两勺生抽,开始均匀翻炒。炒到土豆和胡萝卜都有点软,辣椒扁了没有圆形,加入一小勺盐,翻炒两下出锅!棒极了

三彩炒肉的烹饪技巧

土豆我切的片大小太不统一,讲究点的请切的跟胡萝卜一样规律,卖相会更好。土豆胡萝卜要多炒一会儿,软了更好吃

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更新时间:2025/2/11 10:11:11