清蒸鱼
清蒸鱼的做法
步骤1
先把鱼开膛破肚，去掉内脏以及鱼鳃，在鱼两侧各划开三个到四个刀口(根据鱼的大小而定)，然后分别放入一小条姜丝。步骤2
抹上适量的盐(内在都抹上)，倒入适量的料酒进行腌制(大概腌制10分钟左右)。步骤3
在鱼肚中塞入香菇片。步骤4
放入已经热好的热水锅中或者放入微波炉中蒸5~10分钟(根据鱼的大小而定)。步骤5
蒸熟之后，倒掉盘子中的水，倒入已经准备好的豆豉油和油(为了更入味，可以放入锅中用余温继续蒸5分钟左右)。步骤6
把葱和香菜铺上。(第一次做，虽然少了点卖相，但是朋友说不比餐馆差)