干煸四季豆
本人超喜欢吃这个菜，每次去饭店必点的。自己动手做还是第一次，没想到还真做成了！味道不输饭店哦！
干煸四季豆的做法
步骤1
四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；步骤2
肉馅中加料酒和生抽、水淀粉拌匀，腌10分钟左右；
步骤3
红尖椒切小块，葱、姜、蒜切末；
步骤4
热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；步骤5
锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散后捞出备用；
步骤6
倒入葱、姜、蒜末、红尖椒，炒香后与肉末一起翻匀，再倒入炒好的四季豆，加盐、白糖、鸡粉、剁椒快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。干煸四季豆的烹饪技巧
煸炒四季豆的时候可煸炒一会儿就盖一会儿锅盖，以尽快催熟四季豆。四季豆一定要烧熟才能吃哦，不然会中毒的。