暴腌咸菜
~这道菜来自于韩综《三时三餐》渔村篇里车大叔的菜谱~今天尝试做了一下~简单易学~味道不错~故分享下哈~
腌咸菜的做法
步骤1
~白菜洗净~切小片备用~
步骤2
~依次加入辣椒面&鱼露&香油&熟白芝麻&盐&辣椒酱&糖&白醋~然后拌匀盛盘即可~腌咸菜的烹饪技巧
~①~原菜谱用的是玉筋鱼汁~我没买到~故用鱼露代替~②~原菜谱直接撒的芝麻盐~我是把白芝麻炒熟~配上盐~代替的~其实是一样的~