辣子鸡
偏爱吃各种做法的鸡，鸡汤除外，我做的菜都比较简单，新手完全可以操作
辣子鸡的做法
步骤1
葱段姜片花椒茴香下锅了，蒜不要放
步骤2
这个牌子的黄豆酱我最爱，放个一勺特别提味
步骤3
豆瓣酱也是我最爱，四川人民太会吃了，这两种酱都有盐，所以其实这道菜是不需要再放盐了，我口味淡
步骤4
热锅凉油葱姜花椒豆瓣酱要先煸炒下，再放鸡，然后点醋和料酒，煸炒片刻加啤酒，然后放一勺黄豆酱，两三分钟后放大蒜
步骤5
翻炒1分钟左右放尖椒，可在放些水，其实只放啤酒味道更好，但是有小朋友吃所以我当了些水，大火收汁，完成咯（辣子鸡照片忘记拍了，看大图吧，左下角就是，味道很好哟）辣子鸡的烹饪技巧
鸡要先焯水，冷水下锅，开锅煮两分钟，再用凉水冲洗干净！